1 pâte feuilletée pur beurre
6 belles tomates
2 oignons rouges
3 cuil. à soupe de moutarde forte
3 cuil. à soupe de chapelure
Huile d’olive
Fleur de sel
Préchauffez le four à 170°C (th.6) (si possible en mode grill ventilé).
Étalez la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier sulfurisé puis entre deux plaques et enfournez 20 minutes afin de la précuire.
Lavez les tomates et taillez-les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur. Épluchez et taillez les oignons en fines rondelles.
Étalez la moutarde sur la pâte feuilletée. Saupoudrez de chapelure. Disposez dessus les rondelles de tomates en rosace, puis intercalez régulièrement les rondelles d’oignon.
Arrosez d’huile d’olive, un peu de sel et enfournez 20 à 25 minutes.
- 1 pâte feuilletée ou brisée ou à pizza
- 1 botte de radis
- 1 grosse poignée de pistaches ou noix de cajou
- 2 cuill à soupe d'huile d'olive
- Quelques fines tranches de fromages type gruyère, parmesan ou tomme de chèvre (des biquettes de Romnel, par ex)
Elles feront office de sel
Miwer les feuilles de radis bien lavées et séchées avec l'hl d'olive et les noix jusqu'à obtenir un joli pesto bien vert.
Etaler la pâte dans votre moule, poser les tranches de fromages, recouvrir du pesto etalé de tout son long. Cuire au four 20mn à 200° (surveillez si pâte feuilletée. Elles ont tendance à gonfler)
Pendant ce temps, couper les radis en rondelles régulières.
Laisser refroidir la tarte et y déposer ensuite les rondelles de radis selon humeur
Saupoudrer éventuellement de zaatar ou autres herbes et épices selon goût et créativité (ciboulette, roquette, ...)
Ca donne à peu près cela (Photo trouvée sur le web. Perso, je range mieux les radis...😁
• 800 g de carottes
• 6 oeufs
• sel, poivre
• 100 g de beurre
• 40 g de farine
• 2,5 dl de lait
•2 cuillères à soupe de gruyère râpé.
Pelez les carottes, les cuire 30 mn environ à l'eau salée.
Égouttez-les et réduisez-les en purée.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez les jaunes à la purée de carottes, réservez les blancs pour les fouetter en neige. Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouiller de lait, faites épaissir en remuant, assaisonnez et joignez le gruyère. Ajoutez cette sauce aux carottes et incorporer les blancs en neige.
Versez dans un moule à soufflé beurré.
Faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 30 min environ.
Vous pouvez servir vos soufflés aux carottes !
