SALADE DE CÉLERI-RAVE ET LENTILLES par Sophie

• 1 célreir-rave

• 200g de lentilles

• 2 feuilles de laurier

• 1 cs de thym

•60g de noisettes

• 4 cs d'huile d'olive

•3 cs d'huile de noisette

• 3 cs de vinaigre de vin rouge

• 4 cs de menthe fraîche

• sel, poivre

Grillez les noisettes dans le four préchauffé à 100°c pendant 10-15 minutes.

Mettez dans une casserole les lentilles avec les feuilles de laurier, le thym. Recouvrez avec 700 ml d'eau.Laissez cuire pendant

environ 15-20minutes à feu bas jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais tout en gardant forme et consistance.

Laver le céler-rave et coupez-le en cubes de 1cm. Faites-les blanchir dans un casserole d'eau salée pendant 10 minutes.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles et le vinaigre. A jouter la menthe ciselée.

Versez les lentilles et le céleri-rave encore tièdes sur la marinade. Mélangez ien et décorez avec les noisettes grillées.