110 g de riz thai
1 potimarron moyen
1 gros oignon
50 g de comté
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Huile d'olive
10 à 15 ml de crème liquide entière
Sel et poivre
Cuire le riz. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Hacher les gousses d'ail et couper l'oignon en cubes. Faire revenir tout cela dans un peu d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre du moulin en fin de cuisson. Mélanger cette préparation avec le riz, les cubes de comté au lait cru et du persil ciselé : garder un peu de persil pour la fin de la cuisson. Réserver.
Préchauffer votre four à 180°C. Laver le potimarron, découper le chapeau et enlever le cœur et les graines.
Saler et poivrer l'intérieur. Placer le potimarron dans un plat allant au four. Remplir le potimarron de la farce au riz. Verser la crème et mélanger doucement. Remettre le chapeau. Badigeonner le potimarron d'huile d'olive. Ajouter un petit verre d'eau dans le plat. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau ou du bouillon au cours de la cuisson si besoin.
Enfourner pour 35-40 minutes de cuisson selon votre four. Le potimarron est cuit quand la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair. Servir le potimarron arrosé de son jus et saupoudré du reste de persil ciselé.
Dernière mise à jour : 21 janv. 2023
• 1 salade uranus
• 6 pommes de terre moyennes
• Parmesan
• 2 oignons
• 500 ml de crème fraîche -
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de sucre
Couper les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile.
Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Les faire dorer avec les oignons.
Pendant ce temps, couper l’Uranus en lanières, la rincer, puis l'ajouter aux oignons. Saler et ajouter la cuillère de sucre.
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à évaporation complète de l'eau s'il y en a.
Dans un récipient, mélanger la farine, la moutarde, le sel et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin mettre l’Uranus, oignons, pommes de terre, avec la préparation ci-dessus, en mélangeant bien.
Par-dessus, ajouter du parmesan ou tout simplement du gruyère.
Mettre à four chaud, (180 °C), pendant 40 mn.
Dernière mise à jour : 21 janv. 2023
Ingrédients pour 4 personnes
• 300 g de vert de poireaux
• 170 g de topinambours
• 150 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de poule
• 1 petite gousse d'ail
• 20 g de beurre
• 20 cl de crème de soja ou crème fraîche
Coupez les poireaux en tronçons.
Pelez les pommes de terre et les topinambours, jetez ces derniers au fur et à mesure dans de l'eau citronnée.
Pelez et coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir légèrement dans un mélange de beurre, ensuite ajoutez les autres légumes.
Mouillez avec le bouillon, ajoutez l'ail écrasé.
Amenez à l'ébullition, et laissez cuire pendant 20 minutes à feu modéré.
Mixez l'ensemble et ajoutez la crème. Salez et poivrez.
