Patisson farçi

Pour 3 à 4 personnes.

Laver le patisson puis l'évider et l'épépiner.

Faire revenir un oignon émincé.

Quand il est translucide, rajouter la pulpe du patisson, 2 gousses d'ail coupées en petits dès et 2 tranches de jambon coupées en lamelles.

Rajouter 2 tomates concassées, 3 cuillères à café de riz et 1 verre de bouillon.

Laisser mijoter 1/4 d'heure.

Remplir le patisson de cette farce et mettre au four 20 à 25 mn four chaud, 220°.