Carrot cake pour 6 personnes. L'incontournable de l'hiver

Recette pour 6 pers.

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 175 g de farine

• 1 demi cuillerée à café de sel

• 340 g de sucre semoule

• 100 g de philadelphia cream cheese ou de St Moret ou de fromage blanc

• 1 sachet de levure chimique

• 150 g de noix concassées grossièrement

• 200 g de carottes râpées

• 10 cl d'huile neutre

• 1 cuillerée à café de cannelle

• 1/2 cuillerée à café de muscade

Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices puis les noix.

Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier à part. Faire mousser le mélange et rajouter 2 cuillerées à soupe d'eau chaude, puis l'huile.

En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices et noix , puis incorporer les carottes râpées.

Beurrer un moule et y verser la préparation.

Faire cuire pendant 55 minutes à four chaud thermostat 6, 180° (il faut que le gâteau soit sec. A vérifier avec la lame d'un couteau)