CAKE COURGETTE & CHEVRE

Ingrédients :

• 1 belle courgette râpée non épluchée (150 g)

• 1 buche de chèvre (200 g)

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 100 g de gruyère rapé

• 130 ml de lait

• 100 ml d’huile

• 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché

• Sel et poivre

Mélanger farine, levure et œufs. Ajouter l’huile, le lait et le gruyère. Ajouter la buche de chèvre émiettée, la courgette râpée non épluchée, le cerfeuil puis sel et poivre.

Huiler un moule à cake et faire cuire 45 mn à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler et déguster.