FLANS DE PETITS POIS AU CURRY

• 300g de petits pois

• 25cl de crème fleurette

• 3 œufs

• 1cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de curry

• sel.

Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais.

Préchauffer le four à 160°.

Ebouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.

Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.

Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.