Crumble de courgettes

Merci à Laurent Cosserat pour ce retour d'atelier cuisine du 13 juin dernier

aux Plaisirs du jardin.

Mélanger dans un plat à gratin (pas trop grand) :

1 kg de courgettes râpées au robot, qu’on a essorées en les comprimant dans du Sopalin ou dans une passoire

2 cuillerées à soupe de semoule

1 sachet de 60 g de parmesan

du thym frais émietté

sel, poivre

Bien étaler.

Dans un saladier, faire la pâte du crumble en malaxant 120 g de farine et 80 g de beurre.

Faire une couche supplémentaire dans le plat à gratin avec la pâte.

Enfourner 40 mn à 200 °C.

On peut aussi faire un crumble avec une courge Butternut, soit sucré, soit salé avec du bacon.