Salade composée de courgettes crues
- amapissyetailleurs
- 12 juil. 2015
- 1 min de lecture
Merci à Laurent Cosserat pour ce retour d'atelier cuisine du 13 juin dernier
aux Plaisirs du jardin.
Mélanger dans un saladier :
2 courgettes émincées en tout petits cubes
½ bûche de chèvre découpée en petits cubes
6 tranches de viande des Grisons
1 échalote nouvelle émincée finement, y compris la queue qui ressemble à de la ciboulette qu’on découpe au ciseau
assaisonner : sel, poivre, huile d’olive
La cerise sur le gâteau : planter une fleur de capucine, ou ciseler les pétales
On peut aussi rajouter des noix, des fruits secs ...
J'ai bien apprécié la consistance de la courgette crue, plus croquante que le concombre.
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