SALADE DE CHOU POINTU

• 1 chou pointu vert

• 1 pomme acide

• 1 pamplemousse

• 1 jus de citron vert ou jaune

• huile de noix ou d’olive

• sel et poivre.

Coupez les feuilles périphériques du chou et le cœur, coupez le chou en lanière. Coupez la pomme en cubes.

Coupez le pamplemousse en deux, récupérez la chair à l’aide d’une petite cuillère et le jus dans un saladier.

Ciselez la ciboulette.

Dans un saladier, mélangez le jus du pamplemousse, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile de noix, salez et poivrez.

Ajoutez le chou, la pomme, le pamplemousse et la ciboulette.

Mélangez et laissez macérer 10-15 minutes avant de servir.