Pour 8 personne(s)
½ chou blanc
1 gros oignon
1 échalote
500 g de viande hachée mélange
4 champignons
2 grosses pommes
2 c à soupe de miel de romarin
sel, poivre
1 pâte feuilletée
Cuire 5 mn les feuilles de chou dans l'eau salée, puis les émincer finement.
Hacher et faire dorer les oignons et l'échalote, ajouter la viande, les champignons puis le chou, cuire 30 mn.
Dans une tourtière bien beurrée, ajouter le miel puis les pommes coupées en grosses tranches. Ajouter le mélange viande chou, couvrir avec la pâte. Cuire 35 mn à 210°, puis 20 mn à 180°.
Démoulez.
1 petit chou vert
pulpe de tomate
100g de gruyère râpé allégé
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1cc d'huile d'olive
300g de steak haché
thym
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
Détacher, une à une, les feuilles de choux, les rincer, et plonger les feuilles pendant 15 min. Égoutter les feuilles.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle dans l'huile d'olive, quand l'oignon devient transparent rajouter la viande hachée, saler, poivre et mettre du thym, rajouter pulpe de tomate et laisser réduire un peu.
Mettre une couche de sauce, des feuilles de chou et du gruyère râpé... Puis, répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre au four à 180°C, pendant environ 40 min.
Il faut prévoir 1 chou frisé, 4 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100g de lardons, du fromage râpé, 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre.
Préparation : Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les lardons et faire cuire à feu vif durant 5mn. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn. Ajouter 2L d'eau, les clous de girofle, 1 feuille de laurier, saler, poivrer, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons durant 15mn. Ajouter le chou émincé et prolonger la cuisson à feu doux durant 30mn.
Servir cette soupe bien chaude, parsemée de fromage râpé.
