Faites cuire la courge spaghetti au four avec un fond d’eau pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Récupérez la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis. Mettre dans un plat à gratin, ajouter une béchamel et du gruyère.
• 1 courge spaghetti
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de farine
• 2 oeufs
• 200 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe de ciboulette
• Huile dolive
• Sel et poivre
Faites cuire la courge spaghetti au four avec un fond d’eau pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Récupérez la chair à la fourchette qui se détachera en forme de spaghettis.
Épluchez l’oignon puis hachez-le finement. Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer.
Formez de petites galettes et faites les cuire dans une poêle pendant environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien prises.
Merci à Laurent Cosserat pour ce retour d'atelier cuisine du 13 juin dernier
aux Plaisirs du jardin.
Mélanger dans un plat à gratin (pas trop grand) :
1 kg de courgettes râpées au robot, qu’on a essorées en les comprimant dans du Sopalin ou dans une passoire
2 cuillerées à soupe de semoule
1 sachet de 60 g de parmesan
du thym frais émietté
sel, poivre
Bien étaler.
Dans un saladier, faire la pâte du crumble en malaxant 120 g de farine et 80 g de beurre.
Faire une couche supplémentaire dans le plat à gratin avec la pâte.
Enfourner 40 mn à 200 °C.
On peut aussi faire un crumble avec une courge Butternut, soit sucré, soit salé avec du bacon.
