Recette pour 6 pers.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Ingrédients :
3 oeufs
175 g de farine
1 demi cuillerée à café de sel
340 g de sucre semoule
100 g de philadelphia cream cheese ou de St Moret ou de fromage blanc
1 sachet de levure chimique
150 g de noix concassées grossièrement
200 g de carottes râpées
10 cl d'huile neutre
1 cuillerée à café de cannelle
1/2 cuillerée à café de muscade
Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices puis les noix.
Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier à part. Faire mousser le mélange et rajouter 2 cuillerées à soupe d'eau chaude, puis l'huile.
En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices et noix , puis incorporer les carottes râpées.
Beurrer un moule et y verser la préparation.
Faire cuire pendant 55 minutes à four chaud thermostat 6, 180° (il faut que le gâteau soit sec. A vérifier avec la lame d'un couteau)
Pour 3 à 4 personnes.
Laver le patisson puis l'évider et l'épépiner.
Faire revenir un oignon émincé.
Quand il est translucide, rajouter la pulpe du patisson, 2 gousses d'ail coupées en petits dès et 2 tranches de jambon coupées en lamelles.
Rajouter 2 tomates concassées, 3 cuillères à café de riz et 1 verre de bouillon.
Laisser mijoter 1/4 d'heure.
Remplir le patisson de cette farce et mettre au four 20 à 25 mn four chaud, 220°.
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