INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
2 courgettes,
50g margarine,
250g lardons,
1 pincée de sel,
1 gousse d'ail,
1 echalote
PREPARATION
Eplucher les courgettes, l'ail et l'échalote.
Couper en dés les courgettes, l'ail en pion et l'échalote en rondelles.
Faire revenir la margarine puis l'échalote et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter les lardons puis les courgettes, 1 pincée de sel.
Cuire 30 mn en remuant de temps en temps.
INGRÉDIENTS
• 2 choux raves
• 3 oeufs
•300 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de muscade
•1 cuillère à café de sel
• Un peu de persil
• poivre
Faites bouillir 30 min les choux raves, les éplucher et les couper en dé de 2cm.
Les écraser en purée, puis les mélanger aux autres ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser le plat préalablement beurré.
Placer dans un bain-marie, au four, à une température de 200 degrés pendant 60 min.
Peut être un bon accompagnement d'une viande grillée, ou simplement avec un coulis de tomates.
Ce plat est typique de la région de Naples :
Ingrédients pour 4 personnes :
• Petite pâtes (ici mini pipe rigate)
• L'équivalent d'un verre de lentilles
• 1 oignon
• 1 carotte
• Une branche de thym
• De l'huile d'olive
Faire cuire les lentilles dans 2 volumes d'eau avec l'oignon émincé finement, la carotte coupée en rondelles et la branche de thym. Quand les lentilles sont cuites, rajouter de l'eau et porter a ébullition pour faire cuire les mini pipe rigate, bien mélanger jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les pâtes.Servir en ajoutant dans chaque assiette une bonne cuillère d'huile d'olive.
