Ce plat est typique de la région de Naples :
Ingrédients pour 4 personnes :
• Petite pâtes (ici mini pipe rigate)
• L'équivalent d'un verre de lentilles
• 1 oignon
• 1 carotte
• Une branche de thym
• De l'huile d'olive
Faire cuire les lentilles dans 2 volumes d'eau avec l'oignon émincé finement, la carotte coupée en rondelles et la branche de thym. Quand les lentilles sont cuites, rajouter de l'eau et porter a ébullition pour faire cuire les mini pipe rigate, bien mélanger jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les pâtes.Servir en ajoutant dans chaque assiette une bonne cuillère d'huile d'olive.
Smoothie banane/ épinards (on peut y ajouter les fruits de saison poire, kiwi ou fraises ou framboises)
Ingrédients pour 4 personnes
• 1/4 de litre de jus de pommes bio
• 1 banane
• 8 feuilles d'épinards lavées et débarrassées de la tige centrale
• 1 fruit de saison
Mettre tous les ingrédients dans le verre du blender et mixer jusqu'à ce que les épinards soient mixés, servir et boire immédiatement.Version milkshake :1 banane3 feuilles d'épinards1 poignée de framboises congelées Un peu de lait ou jus d'amandes
Ingrédients:
• Environ 8 feuilles de lasagne
• 1 bocal de soupe de tomates
• 400 g de veau pour la blanquette
• 1 grosse carotte
• 1 oignon
• 1 poireau
• Branche de thym
• 1 gousse d'ail
• 1 coulis de tomates
• Du comté a râper
• Huile d'olive
Faire revenir la viande pour la faire dorer dans une cocotte en fonte, y ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail, le poireau, la carotte découpée en rondelles, recouvrir d'un peu de coulis, la branche de thym. Faire mijoter avec le couvercle.Mixer tous les ingrédients au hachoir.Dans un plat allant au four mettre de l'huile d'olive dans le fond, une couche de soupe de tomates, mettre 2 feuilles de lasagne en quinconce, mettre la viande hachée avec les légumes recouvrir de soupe de tomates et de gruyère râpé et ainsi de suite jusqu'à la dernier couche recouverte de la totalité de la soupe de tomate et de comté râpé.Mettre au four environ 20 mn a 180° puis 10 mn a 200° pour faire gratiner, le plat est prêt quand tout le jus aura été absorbé.
